[捷運永春/象山站] 初牛 信義區 鮮嫩多汁碳烤牛排丼飯

   

這是一家常常出現在肥宅FB上的丼飯店 肉色看起來非常漂亮 他一直念念不忘

被他吵了好久~~ 今天終於帶他來吃啦 

之前看別人的食記說只有中午才有供應丼飯 所以急急忙忙趕在14:00前來用餐 結果菜單似乎改了

丼飯整天都有供應唷！而且還可以訂位 超方便的 大家有機會一定要來嚐嚐

因為他目前成為我心目中前三好吃 CP值又高的牛肉丼飯啦 

   

   

初牛 店家資訊

地址：信義區松德路126號

電話：02-27226719 (可訂位 保留十分鐘)

營業時間：12:00~14:00 17:30~21:00

粉絲專頁：初牛

   

   

今天平日午餐來用餐 沒想到就算是平日中午還是滿滿人潮~~

在外面等的時候從玻璃窗看了一下正在烤肉的師父 P.S. 這玻璃很燙很燙喔！

鐵架上的牛排的部位是板腱aka嫩肩 我猜這應該就是等等厚切牛排丼的主角啦

   

   

店家座位沒有很多 所以如果想要在假日或是人潮多的用餐時間來的朋油們~~最好訂位一下唷！

不然就要在門口癡癡等候了 QQ

除了這種四人座位 吧台也有一排長條形的位子 就算一個人也很適合來這用餐~~

   

   

初牛 菜單 2016

   

丼飯品項不多 但是看起來都超好吃的！

如果有加肉的選項強力推薦一定要加肉啊 因為這家牛肉真的好好吃吶 不管再多都不夠 > <

而且這家店很nice的地方是丼飯的飯如果吃不夠 加飯不用錢唷 還有附湯讓你喝到飽 

   

   

   

在等餐點上來的同時 就趕快去後面撈味增湯

初牛的味增湯跟吉豚屋一樣是白味增 裡面有蛋花、蘿蔔以及少許海帶

味道不會太鹹 不過不是我喜歡的味增湯

   

直燒雪花牛丼 加肉 (NT.139+60)

   

今天坐吧台光線不是很好 後來拿到旁邊拍就變得漂亮許多  

雪花牛丼剛上桌時就可以聞到強烈的碳烤味撲鼻而來！真的是超香的啦 > <

   

整晚丼飯上面大概有3/5鋪滿了數片雪花牛

剩下的則是一些配菜 今天有海帶芽絲、冬粉、花椰菜 還有一顆美美得糖心蛋 

擺得滿滿的完全看不到下面的飯 

   

被碳烤過的雪花牛帶有木炭的香味以及反覆刷在上面的醬汁鹹鹹甜甜的味道 

調味相較於牛排丼比較重 肉質不錯 不會太油或太瘦 品嚐過原味後再淋上檸檬汁 又變得更開胃了 ​​​​​​​

單吃美味 配著飯吃超下飯！食量中等的我都可以自己解決一碗了 吃完甚至還覺得意猶未盡！

這顆糖心蛋的調味偏淡 熟度很剛好 蛋白Q彈 蛋黃則是柔中帶剛

在成形與不成形 停在一個完美的平衡點 (為什麼我自己都做不出來 ​​​​​​​

   

以肉的表現、可以追加飯量 加肉之後才200元 我個人覺得CP值滿高的

畢竟他不是隨隨便便的丼飯 吃得出來是用心料理的呢！

完勝公館那家燒肉丼販 更是屌虐吉野家ㄎㄎ 

   

厚切牛排丼 加肉 (NT.239+80)

   

再來就是這家店的招牌！厚切牛排丼！

   

在外面看他烤的時候沒有覺得板腱牛排很厚 

沒想到斜切在視覺上會有變厚得錯覺 學到一招了 XD

牛排的剖面呈現鮮嫩的粉紅色 實在非常迷人 忍不住為它多拍幾張照片！

熟度約莫五分熟、不帶血水 吃起來不會太生！根本好吃到沒朋友了 

   

相較於碳烤雪花牛肉片 牛排丼的碳烤味沒有那麼明顯

但光是配著少許芝麻或是撒上一些玫瑰鹽 這樣簡單的調味就已足矣

   

板腱應該是有做過段筋的處理 所以牛排只剩下軟嫩的口感 不會受煩人的筋所影響用餐品質

整碗吃下來真的非常過癮！

無肉不歡的人這家丼飯店絕對是你的best choice